Siêu đầu bếp của chương trình là ba đầu bếp hàng đầu với chuyên môn khác nhau (Âu, Á, Việt). Họ là những đầu bếp chuyên nghiệp, đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc. Họ là những người chuyên nghiệp, đam mê với ẩm thực, tay nghề cao, không ngừng sáng tạo trong từng món ăn. Họ thi đấu không chỉ để tạo ra những món ăn hấp dẫn, thuyết phục Ban Giám khảo, mà còn để trình diễn nghệ thuật nấu ăn đỉnh cao.

Mỗi chương trình là một cuộc thi đấu tài năng nấu ăn giữa hai đầu bếp, một người là siêu đầu bếp được chọn, và một người là đầu bếp chuyên nghiệp, dám đứng ra thách đấu với 1 trong 3 vị siêu đầu bếp của chương trình, nhằm tìm ra vị đầu bếp giỏi nhất với 5 món ăn tuyệt vời nhất chỉ từ một nguyên liệu chính duy nhất (nguyên liệu bí mật), trong thời gian 1 giờ đồng hồ.

Ban Giám khảo có nhiệm vụ nếm 5 món ăn từ mỗi đầu bếp, sau đó đưa ra nhận xét và cho điểm dựa trên ba tiêu chí sau:

- Mùi vị (thang điểm 10)

- Trình bày (thang điểm 5)

- Tính sáng tạo (thang điểm 5)

Điểm số cuối cùng là tổng điểm của cả ba vị giám khảo. Trong trường hợp cả hai đầu bếp có cùng số điểm thì coi như cả hai đều là người thắng cuộc.

Thí sinh thắng Iron Chef sẽ nhận được giải thưởng 20.000.000 tiền mặt và có cơ hội trở thành Iron Chef 2013. Đồng thời sẽ có cơ hội được tài trợ cử đi tham gia thi đấu tại các giải đấu ẩm thực chuyên nghiệp quốc tế. [B]Iron Chef[/B] là một chương trình thi nấu ăn trên truyền hình có xuất xứ từ Nhật Bản, mỗi chương trình sẽ có hai đầu bếp chuyên nghiệp thi đấu với nhau theo chủ đề để tìm ra người chiến thắng. Iron Chef hấp dẫn bởi Bí mật về nguyên liệu, áp lực về thời gian và sự sáng tạo trong các món ăn làm từ một nguyên liệu duy nhất. Vì những yếu tố như trên, ngay từ lần đầu tiên phát sóng, Iron Chef đã thu được những kết quả vượt sức mong đợi, lượng người xem cao chót vót và không ngừng tăng qua từng số phát sóng.

Sự nổi tiếng của Iron Chef còn lan sang tới Mỹ - đất nước cách nửa vòng trái đất, đến nỗi nhà sản xuất đã phải phát hành một phiên bản Iron Chef có lồng tiếng Mỹ, phục vụ cho riêng khán giả Mỹ. Đây được coi là thành tích lần đầu tiên và duy nhất tính tới thời điểm này của các chương trình truyền hình có xuất xứ Châu Á trên sóng truyền hình Mỹ.

Ngay sau đó, cùng với sự yêu thích không ngừng của khán giả, nhà sản xuất Mỹ đã quyết định mua bản quyền sản xuất phiên bản Iron Chef USA và sau đó là Iron Chef America.

Cho tới nay, Iron Chef America đã có 9 mùa phát sóng với hơn 160 số. Tính tới thời điểm này, Iron Chef đã được hàng chục nước trên thế giới mua bản quyền sản xuất và phát sóng như Anh, Canada, Úc, Phần Lan, Thụy Điển, Singapore, Malaysia, Ấn Độ, Thái Lan. Tại Việt Nam, chương trình được phối hợp sản xuất bởi công ty truyền thông TVPlus và Đài truyền hình Việt Nam.

Chỉ đạo sản xuất: Ông Nguyễn Hà Nam - Trưởng ban TKBT Đài THVN. Giám đốc sản xuất: Lê Hạnh. Đạo diễn/D.O.P: Nguyễn Nam. MC: Bình Minh. Bình luận viên: Trấn Thành – Nguyên Khang.

Một số hình ảnh tại buổi họp báo ra mắt Siêu đầu bếp 2012:

Iron Chef sẽ chính thức ra mắt khán giả kể từ ngày 22/04/2012 vào lúc 11h trưa Chủ nhật hàng tuần trên kênh VTV3.

Theo Thế giới điện ảnh